- 350g de batata frita tipo palha
- 4 ovos
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 courgete
- 1 cenoura
- 1 alho francês
- Salsa
- 10 azeitonas
- sal, azeite, pimenta q.b.
Como fazer:
1. Picar a cebola e os dentes de alho e refugar;
2. Adicionar o alho francês picado;
3. Raspar as courgete e cenoura e adicionar ao refugado;
4. Quando estiver cozido temperar a gosto com sal, desligar o lume, adicionar a batata frita e misturar tudo;
5. Bater os ovos, temperar com sal e pimenta e misturar com a salsa picada. Adicionar ao preparado anterior;
6. Cortar as azeitonas em rodelas e adicionar;
7. Reacender o lume e deixar cozinhar até ficar com a consistência desejada;
8. Servir!
Veja o vídeo:
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